Fantasia la torta dedicata a Nino D’Angelo

GAETA: Continua a stupire la pasticceria Carmine, dopo il dolce natalizio dedicato a Papa Francesco, la torta per la trasmissione televisiva “Made in Sud” e quella per il Napoli Calcio, ecco una super torta chiamata “Fantasia” il dolce dedicato a Nino D’Angelo.

Pasquale Maturo, giovanissimo chef, titolare della pasticceria “Carmine” di Gaeta, non si smentisce mai e continua con la fortunatissima serie di “omaggi” dolcissimi per i suoi beniamini.

Per il 2015 ha voluto infatti incontrare il suo idolo di sempre, Nino D’Angelo, l’interprete delle tante canzoni che hanno fatto da “colonna sonora” alla sua infanzia e alla sua adolescenza.

“Sono cresciuto con le canzoni di Nino D’Angelo – spiega – e avevo sempre sognato di incontrarlo, di stringergli la mano. Una nuova torta, nata davvero casualmente e affidandomi alla sola “fantasia”, insomma, non poteva che chiamarsi come una celebre canzone del mitico Nino”.

Non è stata facile rintracciare il cantante, la ricerca di un contatto è addirittura durata tre mesi.

“Sono partito banalmente dalle Pagine Bianche – racconta Pasquale – per arrivare poi al contatto giusto che mi ha permesso di trovare il mio cantante preferito e di consegnargli personalmente la torta”

Il giovane pasticciere era disposto a tutto pur di stringere la mano al grande Nino, ma la fortuna ha fatto in modo che l’atteso appuntamento fosse stabilito a Gaeta stessa, in un noto hotel dove pare che il cantante sia solito soggiornare.

“Ringrazio chi mi ha passato il contatto – dice ora Pasquale, ancora emozionato per la lunga serata trascorsa a chiacchierare con D’Angelo. – “E’ tanto umile – racconta – proprio come lo vediamo in televisione, proprio come accoglie il suo pubblico nei concerti o in teatro, ci siamo incontrati subito dopo cena e abbiamo brindato e mangiato la torta insieme. Ci siamo raccontato davvero tante cose, abbiamo ovviamente parlato di Napoli, del Napoli e di Maradona fino all’una di notte, come vecchi amici”

E così, finalmente, Nino D’Angelo ha potuto assaggiare la “sua” torta, confezionata per lui con una crema chantilly particolarmente leggera, le gustose gocce di cioccolato e un cuore di gianduia in un pan di Spagna al cioccolato, senza liquore.

Una delizia per il palato del cantante che avrebbe gradito molto questo dono tanto da chiedere che la parte restante del dolce gli fosse servita anche la mattina dopo, per colazione.

Pasquale sorride nel ricordare quella serata e ci tiene a specificare che la torta “Fantasia” è ricoperta di panna e può essere preparata, su ordinazione, anche con la variante di un pan di Spagna classico, “con leggera bagnatura”, la scritta multicolorata “Fantasia” campeggia sulla torta rendendola bella da vedere oltre che da mangiare.

“Pensavo di consegnarla e andare via – conclude – e invece Nino ha voluto che la mia ragazza ed io restassimo con lui, che gli dessimo del tu, senza chiamarlo Maestro ma semplicemente Nino, come un vecchio amico”.

di Enrico Duratorre

Enrico Duratorre