CULTURA: In una società che corre, dove anche il cibo sembra essere solo una rapida parentesi, sta nascendo sempre più il desiderio di tranquillità, di relax e di buona tavola, un voglia di staccare dalla vita quotidiana e dalla sua irrefrenabile frenesia, recuperando la buona cucina; in questa situazione si sta affermando sempre più lo Slow Food ed i prodotti enogastronomici a chilometro zero.
In questo ambito e per la promozione dell’enogastronomia Laziale, Slow Food Frosinone, Valle Comino e Cassino ha proposto un viaggio attraverso la via di San Benedetto, tra le Abbazie più famose, da quella di Casamari fino a quella di Monte Cassino, presentando le eccellenze del territorio.
Prodotti caseari, come il formaggio di capra, o prodotti da forno, come pane di Veroli o quello al seme di finocchio, fino al maritozzo con la panna; i salumi tipici, la birra artigianale Saison Lohengrim di BirraTerra di Lavoro e la Sambuca.
Un modo per conoscere il territorio ed i suoi prodotti, che possono essere considerati dei veri e propri tesori, che il Lazio custodisce e che attraverso percorsi enogastronomici possono diventare un nuovo modo di fare turismo.
di Enrico Duratorre
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